散酒招商在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件可以练习提高的事情，其实从医学的角度看，酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个水平。饮酒基因是人体基因序列的一段，人在出生时，饮酒基因就已经决定了其酒量大小，并且终身都不会改变。什么是饮酒基因?简单地说，就是和乙醇分解有关的一系列基因，有乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶、过氧化物歧化酶、过氧化物酶等，它们决定着不同人喝酒之后的反应差异。而在这其中，影响直接的有两个基因，分别是乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶，如果发生异常，乙醛就会在体内大量堆积，严重的会伤害肝脏。
自然要“干杯”，不仅一杯要“干”，一杯接一杯，杯杯都要“干”，这样既显得豪爽、酒量大，也能够快速地将人灌倒，大家都醉得晕晕乎乎的时候，自然说什么应什么。千百年来，中国传统文化中的酒一直是为豪迈而充满灵性的部分。在中国人含蓄的情感体系中，白酒是“白日放歌须纵酒”，是“与尔同销万古愁”，是“对酒当歌，人生几何”。即使不是“举杯邀明月”的自斟自饮，也是家人团聚时的“春风送暖入屠苏”。庆祝时固然举觞豪饮，更多的则是花看半开，酒饮微醺的品赏。除了酒文化的熏陶，品酒也有其科学依据。古代因为酿酒和蒸馏技术的落后，酿出的酒大多度数较低，喝酒多少动辄以升、斗来计量，而千杯不醉的神话在唐代之后就鲜少能够看到实例。
其实我觉得散酒和那些名牌酒没什么区别。酒质上，散酒也没任何问题，主要是原来流行名牌酒，在请客吃饭的时候，散酒给人没有档次，不尊重别人的感觉，而包装精美的品牌瓶装酒则显得上档次。但现在不同了，而且这些散酒口感也确实不错，还能彰显特性和个性化，给人一种‘专享’的感觉”。近年来，市场上散酒消费量越来大，现在城市的农贸市场内几乎都有一家，甚至数家散酒店铺的身影。百姓消费才是白酒市场主力，毕竟大众消费市场才是大的市场。尽管高端白酒市场利润高昂，但毕竟是少数人的消费。
