散白酒连锁国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。散装酒的酿造，在中国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，散装酒与文化的发展基本上是同步进行的。大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。
散白酒连锁然而，金坛封缸酒由于酿制周期长、利润低，民间又缺乏发展资金，酿作规模一直难以扩大。特别是90年代后，受可乐、果汁等无酒精饮料和葡萄酒、啤酒的冲击，随着金坛封缸酒产量和市场的急剧萎缩，其酿制技艺也渐趋被人冷落。此外，由于缺乏合理扶持，民间传统酿造人才大量流失，酿作技艺濒临失传。而假冒伪劣品的出现，也严重损坏了金坛封缸酒的传统形象。昔日正宗的金坛封缸酒，如今已很难寻觅。因此，金坛封缸酒的酿制技艺急需抢救、发掘和保护。岁月封缸选用鄱阳湖优质糯米，舀来庐山冰川之水，经过科学配方，传统工艺，深埋密封，加工而成。新酒色泽淡黄，年深日久自然转成琥珀色，属甜黄酒类。
散白酒连锁以优质糯米为原料，采用传统工艺，经糖化发酵封缸陈酿而成的甜黄酒。该酒呈黄褐色，具有香气浓郁、酸甜醇和的独特风味，含有发酵微生物分解产生的多种糖类、氨基酸、维生素等营养物质，无任何色素添加剂；既是宴宾美酒，又是保健饮料。老幼皆宜，长期饮用，有益于健康长寿。选用墨江北回归线特产紫米精工酿制而成。是一种纯发酵低度甜型黄酒，与香雪酒和沉缸酒属同类型酒，酒色金黄微橙，香气浓郁，质高味美，营养丰富，酒度低，男女老少皆宜。产品在国内及国外日本、美国等地享有较高声望，金坛封缸酒由于酿制周期长、利润低，民间又缺乏发展资金，酿作规模一直难以扩大。
