散白酒连锁酒也是一种高浓度的酒精饮料，根据其糖化和酿造工艺的不同，它可以分外大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。但是酒的起源有的是说法不一的，有的说酒的起源晚于黄酒。
随着原浆酒的逐渐升温，白酒市场也在悄然发生着变化，这种变化主要体现在高度酒的回潮上。对此，业内专家分析认为，原浆酒虽然不能与高度酒划等 号，但高度酒开始回潮与原浆酒的升温有关密切联系。可以说，高度酒的回潮在一定程度上源于原浆酒的推动，而原浆酒的盛行反过来又会促进高度酒市场的升温。 作为一个销售卖点，“原浆”迎合了消费者的心理需求。由于大部分原浆酒酒精度都在60度以上，因此被消费者定义为“原浆酒就是高度酒”也就不足为奇了。由于国家宏观政策的引导，低度白酒在市场上纵横了10多年，高度酒一直呈下滑趋势。
勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。现今几乎所有的消费者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化学品勾兑而成的勾兑酒，也称新白酒。原浆酒所拥有的醇美口感根本不是勾兑白酒可以比拟的，无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。虽然对身体没有很大的危害性，可是酒精勾兑的酒喝完了头很疼，而原浆酒就很少有这样的现象。
另外酒不同于黄酒、啤酒和果酒，几乎不含有维生素和钙、磷、铁等。传统意义上认为散酒有活血通脉。药力、增进食欲、消除疲劳等功能。还有的人认为是引用少量低度酒可以扩张小血管，促进血液循环，对循环系统以及心脑血管有利。
