酒水行业商业模式制胜的特点散酒招商

散酒招商对于耐用消费品来说，商业模式致胜是重心。注重“产品+功能”走向注重“体验+服务”；在价值链环节则是从制造到消费；产品力退居二线，商业模式致胜。典型案例如乐视TV，传统的“产品+功能”向“平台+内容+终端+应用”迁移，构建全新的生态型IP商业模式，形成“大制作、大生态、大影响”的连锁规模化商业效应。而对于酒水行业来说，必须侧重品牌力（细分定位占据心智），转型O2O。具体为：讲究消费者忠诚度，培养消费粘性；需要营销费用提升重复购买率；通过后续服务、捆绑销售持续盈利；大品牌触网后依然占据主流位置。
O2O 的长期价值有以下四点：一是数据化经营提升交易价值。电子商务数据、社交媒体碎片化交互数据、O2O移动化交易数据，加上手机APP数据、线下业务系统的数据等等，企业将进入一个大数据经营时代，通过数据采集、标签特征、数据分析、数据挖掘等提升企业的整体经营能力。二是营销变革，基于SNS、社区互动到品牌社区的粉丝经济，再到参与式分享、病毒式营销。三是组织管理将变革，电商不再是单独部门，很有可能与传统线下渠道齐头并进（亚马逊即如此），O2O很有可能成为平台支撑部门，为企业所有部门和渠道提供支撑服务，整体构架重新建立。四是优化价值链，改变供应链组织方式，渠道分销和终端流通以更加高效满足消费需求为主进行再造。
在感官鉴别散酒的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。在目测散酒色泽时，应先观察其透明度，并颠倒，检查底部有无杂质下沉，或者有无悬浮物等，然后再倒入烧杯内白色背景观察其颜色。散酒的气味和滋味是评价散酒质量的关键指标，应在常温下进行，开瓶后立即进行品尝。
四川作为国内著名产酒大省，除了拥有众多的名优品牌及国内规模最大的原酒供应基地之外，小作坊乃至家庭作坊的数量之多不能用以一个简单的记数来说明，其生产的散酒数量之多更是无法统计。我国南方气候温暖，适宜于采用小曲酒法生产，由于酒类生产中的单粮型白酒酿酒原料相对价廉，生产周期短，出酒率偏高，酒的成本低，制造方法简便，在四川宜宾、泸州、绵阳等白酒产酒带，几乎每个村都有酒作坊，每个镇都有几家酒厂（这些小作坊及产酒量不在白酒行业监管部门的统计数字之内），老百姓一般都到酒作坊买散酒。小作坊里有两、三块一斤便宜的单粮酒，也有几十块钱一斤的“陈酿”。四川人根据生产原料的不同，将之称为高梁酒或玉米酒、小麦酒、稗子酒等，这其中又以高梁酒居多。散酒招商